肉价上涨形式大好猪农却难脱亏本紧箍咒

2019年05月18日 来源:

肉价上涨形式大好 猪农却难脱亏本紧箍咒

天热,很多人吃得清淡,所以一到七八月份,就成了猪肉消费的淡季。但今年8月以来,(浙江杭州)杭城农贸市场猪肉价格却逐日攀升。

据杭州市物价局的价格监测数据,8月7日,杭州市区主要10家农贸市场的全精肉零售均价为15.74元一斤,无骨夹心肉均价为13.5元一斤,猪腿肉均价为13.59元一斤,环比分别上涨1.35%,1.58%,1.04%,同比则分别上涨1.29%,1.28%,1.57%.零售:一斤猪肉涨了好几角全精肉15.8元一斤,无骨夹心肉13.5元一斤,猪腿肉13.6元一斤,猪条肉14元一斤……在闸弄口农贸市场内的一个猪肉摊位上,肉价让一些前来买菜的大伯大妈们直呼“贵”。

一位大妈挑选了一斤肥瘦相间的无骨夹心肉,一边让肉贩上秤,一边说道,“比原来贵了一元多啊。”

肉贩连忙解释:“近猪肉进价贵了,零售价不稍稍涨点儿,叫我们怎么做生意啊?”

旁边摊位肉贩也给同行帮腔,“现在每家农贸市场猪肉都在涨价,大家都一样的。”

据悉,目前,杭城农贸市场猪肉价格逐日攀升。杭州联华华商集团分管猪肉的负责人告诉,杭城近一轮猪肉涨价,开始于7至10天前,“这周的涨价幅度,就是隔几天肉价涨两三毛的势头”。

批发:肉价比上月涨了一元多

从杭州市肉类行业协会了解到,这一波猪肉涨价起于7月份,“涨价趋势不是呈直线上升,而是呈波动上升趋势。”

协会一位工作人员翻开监测数据介绍:“7月1日,毛猪的购进价13.26元一公斤,白肉批发价17元一公斤;7月4日,白肉批发价达17.3元一公斤;7月30日,白肉19.16元一公斤,毛猪14.51元一公斤。从报表看,7月杭城的猪肉价格呈小幅上升。”

到了8月份,白肉批发价的上涨步子没有停下来的意思,且上涨幅度有所增大。“8月1日,白肉批发价18.66元一公斤;8月2日,18.9元一公斤;8月3日,19.39元一公斤……今天(8月7日)是19.97元一公斤。”该工作人员告诉。

而杭州市物价局的猪肉批发价格监测显示,8月7日联合肉类集团猪肉(白条)的批发价为10.02元一斤,环比上涨13.57%。数据还显示,本月猪肉批发均价为9.96元一斤,而上个月批发均价为8.77元一斤。

这意味着,8月猪肉批发价比7月涨了一元多。“杭城批发环节的猪肉价格波动幅度较大。”杭州市物价局相关负责人表示。

超市:肉价上涨比菜场滞后

虽然肉价上涨,但一些超市猪肉销售量却呈上升趋势。以联华超市为例,现在供应杭州的自营猪肉日出货量达13吨—14吨,而在涨价前,仓库猪肉日出货量只有11吨—12吨,“仓库猪肉日出货量增加了一吨左右。”

据悉,超市猪肉销量上升,主要因为猪肉作为民生商品,超市一方面在搞促销,另一方面,超市往往跟猪肉供应商有协议价,所以在涨价上往往比农贸市场相对滞后。

“再涨价,也得吃肉啊!”一些受访的市民告诉,“虽然夏天猪肉吃得要比以往少一些,但一日三餐也离不了猪肉,包水饺、炒菜,那一样不搁一点儿猪肉。”

一位业内人士告诉,按照现在肉价涨价幅度,喜欢吃肉的人家,估计一个月菜价开销上要多花百来元。所以,马大嫂可以到超市去逛逛,遇到特价促销的猪肉不妨多买点回家。

养殖户:一些人还处于“亏本”中

虽然猪肉涨价,但一些养殖户却还高兴不起来。萧山养猪的田老板在围垦17工段有一个养猪场。

“尽管猪肉价格涨上去了,形势好起来,但是玉米价格涨得更快啊。”田老板说,上半年喂猪用的玉米饲料是2400多元一吨,但现在已经涨到2750元一吨。

去年起,猪肉价格一度持续较长时间的下跌,不少养猪户遭遇“亏本”。“亏了大半年左右,虽然现在肉价回升,但亏下去的钱还没赚回来。”田老板表示。

同时,萧山等地的一些养猪场正在经历调整。萧山区养猪行业协会相关负责人告诉,按照计划,今年10月份,萧山的生猪总存栏量减少近一半,也就是“减少大约80万头猪左右”。根据计划,2017年,萧山的生猪养殖头数下降到大约40万头左右。

原因:出栏量不足、养殖成本上升是价格推手

杭州市物价局相关负责人分析,导致近期猪肉价格上涨的原因之一是“生猪的出栏量不足”。

“由于今年年初猪肉价格的持续低迷导致养殖户补栏的积极性不高,直接影响到近期生猪出栏量不足,进而使猪肉价格逆市上扬。”

另外,生猪的养殖成本上升。据杭州市物价局提供的监测数据显示,8月7日玉米每公斤购进价2.8元,环比上涨19.15%。据了解,进入8月份,多地发生的严重干旱增强了未来玉米的减产预期,加之上年度的玉米基本已经全部进入国储库,当前市面流通量较少,中储粮拍卖玉米价格不断走高,更加剧了玉米的供给不足。

“目前,杭城的猪肉供应不少来自外地。高温的持续致运输难度加大,生猪的损耗也较大。”杭州市肉类行业协会等相关业内人士认为。

杭州市物价局预测,随着天气的逐渐转凉,猪肉需求也将逐步回暖,但短期内生猪存栏量和出栏量难以提高,预计猪肉价格仍将稳步上涨。资讯录入:陈

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