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滑蛋虾仁的做法_3

2018-11-08 06:26:20
滑蛋虾仁的做法 “用鸡蛋和虾仁搭配,营养美味,清淡有营养,老人小孩吃都很棒呢。
这道菜菜看起来挺简单,但也有一些小技巧需要掌握的。不需要放鸡精,总的来说都是食物的原味。
节日期间大鱼大肉吃多了,来点清淡的菜菜是不是很棒呢。” 食材明细 主料 虾仁 适量 鸡蛋 适量 辅料 小葱 适量 淀粉 适量 配料 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 原味 口味 技巧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 滑蛋虾仁的做法步骤 1虾仁清洗干净后,放一些盐拌匀,腌制几分钟,再用清水洗净。 2用厨房用纸将虾仁的水分擦干。 3虾仁里放一些盐、料酒和胡椒粉拌匀,再放一些鸡蛋清和淀粉拌匀。 4将虾仁稍微腌制一下,腌制过程中,将鸡蛋打在碗里,鸡蛋里放一些盐、胡椒粉和少量的清水拌匀。 5锅里放少量的油,先将虾仁炒熟。 6炒熟的虾仁和鸡蛋液混合,再放入小葱,拌匀。 7锅里倒油,油热后,倒入虾仁和鸡蛋液,可以看到周边立刻起泡了。 8迅速翻炒,鸡蛋熟后就OK了。
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