传统早餐菜肉包的做法

2019年05月15日 来源:

菜肉包的材料低筋面粉250g酵母2.5g清水125g玉米相克食品油10g炼奶15g猪肉相克食品66g大白菜相克食品4片生粉适当花生油适当酱油适当精盐适当葱适当 菜肉包的做法图片步骤,怎样做菜肉包好吃?

将酵母倒入容器中,加入面粉、炼奶,水,玉米油,用筷子搅拌成片状

倒入面包机里揉面,6分钟便可

揉好如图,用保鲜包好发酵到2倍大(30分钟或1小时)

在等待发酵的时间里做肉馅,葱,大白菜,猪肉洗净沥干水份,切碎备用。切葱的时候尽可能将葱头先划细,比较容易切碎

肉馅中顺次加入盐、水2大匙、酱油、生粉、花生油,朝1个方向快速搅拌10分钟左右,感觉肉有点粘乎就好了,即俗称的上劲。

面已发至2倍大,取出放面板上揉成光滑的面团,平均分成几分,撤上干面粉

取1个面团,先略擀开,然后1手转动面皮,1手由由内至外擀开(或根据自己习惯由外至内),直到面皮成为厚薄合适,中心有肚的圆形

取适当的菜肉馅放到包皮上,捏包子褶

捏成这样

包子包好后需要2次发酵,醒发20分钟左右便可开火蒸,水煮开后再下锅蒸

蒸好出锅

美食天下菜谱大全温馨提示:

肉1定要靠手工,细切粗斩;大白菜洗净沥干水后,切碎再捏出大部分水份;如有压面机面团用它压多次可令包子皮更加雪白和疏松,没有的话只能用面擀啦。

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