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宫爆豆腐丁的做法

2018-11-03 05:16:16
宫爆豆腐丁的做法 补虚养身食谱分类健脾开胃食谱分类青少年食谱分类更年期食谱分类咸鲜味 菜品口味爆主要工艺 食材明细 豆腐(北)300克胡萝卜80克豌豆100克植物油80克盐2克白砂糖15克辣椒酱2克淀粉(玉米)10克大葱5克姜5克味精2克 宫爆豆腐丁的做法详细步骤1. 将豆腐切成1厘米见方的丁;2. 将胡萝卜切成0.5厘米见方的丁;3. 将胡萝卜、豌豆粒分别用开水焯下一下,捞出,投凉,控净水分;4. 旺火坐勺,加适量油,烧至七成热时放入豆腐丁炸,呈金黄色时捞出,控净油;5. 原勺留底油,用葱、姜,蒜炝锅,加入盐、白糖、辣椒酱、胡萝卜丁、豌豆粒、豆腐丁,添适量汤,加入适量盐;6. 烧开,用水淀粉勾芡,点味精,淋明油,出勺装盘即成。宫爆豆腐丁的做法小贴士制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。宫爆豆腐丁的营养分析大余县开展新水土保持法颁布实施一周年宣传
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